ร้าน Seta by Antonio Guida ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองมิลาน เป็นร้านอาหารร่วมสมัยระดับนานาชาติที่ได้รับรางวัลมิชลินสองดาว เชฟอันโตนิโอ กีดา (Antonio Guida) ด้วยฝีมืออันยอดเยี่ยมของเขา ได้นำวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั่วโลกมาผสมผสานกับประเพณีการทำอาหารอิตาเลียน สร้างสรรค์ประสบการณ์รสชาติที่น่าทึ่ง
ปรัชญาของเชฟ
เชฟกีดายึดมั่นในปรัชญา "ความเรียบง่ายคือความสมบูรณ์แบบ" โดยมุ่งเน้นการเน้นย้ำรสชาติและเนื้อสัมผัสดั้งเดิมของวัตถุดิบ เขามีความชำนาญในการใช้ซอสที่ละเอียดอ่อนและเทคนิคการปรุงที่แม่นยำ เพื่อเปลี่ยนวัตถุดิบที่ดูธรรมดาให้กลายเป็นอาหารอันวิจิตรราวกับงานศิลปะ แต่ละจานล้วนบอกเล่าถึงความหลงใหลและความทุ่มเทที่มีต่ออาหาร
เมนูเด่น
เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ได้แก่ "มูสตับห่านกับมะเดื่อและทรัฟเฟิลดำ" และ "ราวีโอลีกุ้งล็อบสเตอร์กับซอสครีมสมุนไพร" จานแรกนำเสนอความเนียนนุ่มของตับห่านที่ผสานกับความหวานฉ่ำของผลไม้ตามฤดูกาล ส่วนจานหลังแสดงถึงความหวานสดของอาหารทะเลและความหนึบของเส้นพาสต้าโฮมเมดสไตล์อิตาเลียน เมนูชุดจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล เพื่อให้แน่ใจว่าทุกครั้งที่มาเยือนจะมีเซอร์ไพรส์ใหม่ๆ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ภายในร้านตกแต่งในสไตล์โมเดิร์นเรียบง่าย ผสมผสานกับแสงไฟอบอุ่นและโทนสีที่นุ่มนวล สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่หรูหราและเป็นส่วนตัว ห้องครัวแบบเปิดโล่งช่วยให้แขกได้ชมกระบวนการทำอาหารของทีมเชฟ เพิ่มความรู้สึกมีปฏิสัมพันธ์
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำซึ่งมักเต็มบ่อยครั้ง การแต่งกายกำหนดเป็นแบบลำลองสุภาพ (formal casual) ผู้ชายควรสวมเสื้อแจ็คเก็ตสูท เพื่อให้สอดคล้องกับบรรยากาศหรูหราของร้าน