ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองมิลาน Sadler คือร้านอาหารทะเลสไตล์อิตาเลียนที่ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดวง เชฟผู้มากฝีมือถ่ายทอดความสดใหม่ของท้องทะเล ผสมผสานอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมเข้ากับความคิดสร้างสรรค์สมัยใหม่อย่างลงตัว
แนวคิดของเชฟ
เชฟยึดมั่นในแนวคิดการเคารพวัตถุดิบอย่างแท้จริง คัดสรรปลาสดใหม่จากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและทะเลเอเดรียติก เขาเชี่ยวชาญในการใช้วิธีปรุงอาหารที่เรียบง่ายเพื่อเน้นรสชาติธรรมชาติของอาหารทะเล และผสมผสานวัตถุดิบตามฤดูกาลในท้องถิ่น สร้างสรรค์อาหารที่สมดุลและสง่างาม
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่น ได้แก่ กุ้งแดงสดปรุงรสด้วยมะนาวและสมุนไพร รวมถึงพาสต้าที่ผสมกับหมึกดำและผัก นอกจากนี้ ปลาค็อดตุ๋นช้าๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำมันมะกอกและซอสมะเขือเทศ ยังแสดงให้เห็นถึงความแม่นยำของเชฟในการควบคุมความร้อนและการปรุงรส ทุกจานเปรียบเสมือนภาพวาดที่ครบครันทั้งรสชาติและสายตา
บรรยากาศ
การตกแต่งร้านเรียบหรู ใช้โทนสีน้ำเงินทะเลและไม้เป็นหลัก สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและทันสมัย ห้องครัวแบบเปิดให้แขกได้ชมกระบวนการทำอาหารของทีมเชฟ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์ซึ่งหายาก ร้านมีรายการไวน์คัดสรรที่จับคู่กับเมนู เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารทางธุรกิจหรือเดทสุดโรแมนติก