ร้าน Roganic ตั้งอยู่ในฮ่องกง เป็นร้านอาหารระดับมิชลินหนึ่งดาวที่เน้นอาหารยุโรปสมัยใหม่ นำเสนอกลิ่นอายของชนบทอังกฤษสู่เมืองใหญ่ในเอเชีย โดยมีหัวใจหลักคือความยั่งยืนและวัตถุดิบท้องถิ่น
ปรัชญาของเชฟ
เชฟ Simon Rogan ยึดมั่นในแนวคิด "จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร" เน้นการใช้วัตถุดิบออร์แกนิกในท้องถิ่นเพื่อลดรอยเท้าคาร์บอน ทุกจานสะท้อนรสชาติบริสุทธิ์ของวัตถุดิบและเทคนิคการปรุงที่สร้างสรรค์
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยผักที่ประณีตและเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกช้า เช่น ผักหมักกับซอสสมุนไพร ชุดเมนูชิมจะค่อยๆ เผยรสชาติที่หลากหลาย สะท้อนฤดูกาลและความคิดสร้างสรรค์ของเชฟ
บรรยากาศ
พื้นที่ร้านออกแบบเรียบหรู ผสมผสานองค์ประกอบทางธรรมชาติ สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่ผ่อนคลายแต่หรูหรา
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้า เหมาะสำหรับงานเลี้ยงทางธุรกิจหรืออาหารค่ำสุดโรแมนติก การแต่งกายสุภาพแบบลำลอง