Ubicado en Hong Kong, Roganic es un restaurante con una estrella Michelin especializado en cocina europea moderna. Trae la esencia del campo británico a la metrópolis asiática, centrándose en la sostenibilidad y los ingredientes locales.
Filosofía del Chef
El chef Simon Rogan sigue la filosofía "de la granja a la mesa", enfatizando el uso de ingredientes orgánicos locales para reducir la huella de carbono. Cada plato muestra el sabor puro de los ingredientes y técnicas innovadoras.
Experiencia Emblemática
Los platos estrella incluyen entrantes vegetales refinados y carnes cocinadas a fuego lento, como verduras fermentadas acompañadas de salsa de hierbas. El menú de degustación progresa en capas, mostrando los cambios estacionales y la creatividad del chef.
Ambiente
El espacio del restaurante es minimalista y elegante, integrando elementos naturales para crear un ambiente relajado y sofisticado para cenar.
Información Práctica
Se recomienda reservar con antelación. Es ideal para cenas de negocios o veladas románticas. El código de vestimenta es informal elegante.