ร้าน Restaurant Allen ในกรุงโซล เป็นอัญมณีแห่งวงการอาหารร่วมสมัยของเกาหลี ร้านที่ได้รับรางวัลมิชลินสองดาวแห่งนี้ ตีความรสชาติแบบเกาหลีขึ้นใหม่ด้วยวิธีการที่สร้างสรรค์ มอบประสบการณ์การเดินทางแห่งรสชาติที่เต็มไปด้วยความประหลาดใจให้กับผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟอลเลนยึดมั่นในแนวคิด "เคารพวัตถุดิบ กล้าที่จะสร้างสรรค์" ผสมผสานองค์ประกอบดั้งเดิมของเกาหลีเข้ากับเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว เขาให้ความสำคัญกับฤดูกาลและความเป็นท้องถิ่น ทุกจานล้วนบอกเล่าเรื่องราวของเกาหลี
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
เมนูชิมเป็นไฮไลท์ที่ขาดไม่ได้ เช่น หอยเป๋าฮื้อปรุงรสด้วยน้ำหมักกิมจิ หรือเนื้อวัวเกาหลีราดด้วยโฟมโสม แต่ละจานเปรียบเสมือนงานศิลปะ มีรสชาติหลายชั้นที่ยากจะลืมเลือน
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การออกแบบร้านเรียบง่ายแต่สง่างาม โทนสีไม้และแสงไฟนุ่มนวลสร้างความรู้สึกทันสมัยอบอุ่น ห้องครัวแบบเปิดโล่งให้ผู้มาเยือนได้ชมการแสดงอันยอดเยี่ยมของทีมเชฟ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงเวลาอาหารเย็นที่ได้รับความนิยมมาก ร้านมีเมนูชุดให้เลือก เหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองพิเศษ การแต่งกายกำหนดเป็นแบบทางการสบายๆ