Ubicado en Seúl, Restaurant Allen es una joya brillante de la cocina contemporánea coreana. Este restaurante, galardonado con dos estrellas Michelin, reinterpreta los sabores coreanos con un enfoque innovador, ofreciendo a los comensales un viaje de sabores lleno de sorpresas.
Filosofía del Chef
El chef Allen, con el lema «respetar los ingredientes, innovar con audacia», fusiona a la perfección los elementos tradicionales coreanos con las técnicas culinarias modernas. Enfatiza la estacionalidad y la localidad, donde cada plato cuenta una historia de Corea.
Experiencia Emblemática
El menú de degustación es el punto culminante absoluto, como el abulón sazonado con líquido de fermentación de kimchi o el buey coreano adornado con espuma de ginseng. Cada plato es como una obra de arte, con capas de textura ricas y sabores inolvidables.
Ambiente del Entorno
El diseño del restaurante es minimalista y elegante, con tonos de madera y una iluminación suave que crean una sensación moderna y acogedora. La cocina abierta permite a los comensales disfrutar del espectáculo del equipo de chefs en acción.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para la cena, que es muy popular. El restaurante ofrece opciones de menú de degustación, ideal para ocasiones especiales de celebración, y el código de vestimenta es formal informal.