マドリードに位置するRavioXOは、独創的な餃子料理でミシュラン一つ星を獲得した注目のレストランです。伝統的な点心をスペインの食材と技術で昇華させ、新たな美食体験を提供します。
シェフと哲学
シェフは餃子を「小さな世界」と捉え、アジアの旅から得たインスピレーションを基に、スペインのエッセンスを融合。一皿ごとに驚きと調和を追求し、素材の個性を最大限に引き出します。
シグネチャー体験
トリュフとイベリコ豚の餃子、サフラン風味の海鮮餃子スープが看板メニュー。コース形式で提供され、各餃子に合わせたソースが絶妙なハーモニーを生み出します。伝統と革新が織りなす至福のひとときです。
雰囲気
モダンで洗練されたインテリアに、オープンキッチンが臨場感を添えます。温かみのある照明とシンプルなデザインが、特別な夜にふさわしい空間を創り出しています。
実用情報
予約は必須で、特にディナーは数週間前から埋まることも。スマートカジュアルな服装が推奨され、記念日やデートに最適です。
- 住所
- dentro de Gourmet Experience ECI, Pl. de Manuel Gómez-Moreno, 5A, Tetuán, 28020 Madrid, Spain
- 電話
- +34917648992
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.3 / 5 — 高水準（Top 30%） · Madrid
最終更新
2026-06-18
