Nằm ở Barcelona, Quirat là một nhà hàng ẩm thực đương đại được trao tặng một sao Michelin, nơi đầu bếp tài ba thể hiện tinh hoa thổ nhưỡng theo mùa của vùng Catalonia qua kỹ thuật điêu luyện.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp theo đuổi triết lý "từ nông trại đến bàn ăn", tuyển chọn kỹ lưỡng nguyên liệu địa phương theo mùa, thông qua phương pháp nấu nướng tinh tế và chính xác, để làm nổi bật hương vị thuần khiết nhất của nguyên liệu. Ông tin rằng ẩm thực là nghệ thuật đối thoại với thiên nhiên, mỗi món ăn đều kể câu chuyện về thổ nhưỡng của Barcelona.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món ăn đặc trưng như "Tôm đỏ Địa Trung Hải sốt bọt biển", với tôm đỏ ngọt và dai kết hợp cùng vị biển nhẹ nhàng, thật sự ấn tượng. Thực đơn theo mùa thường có "Rau củ nướng than sốt sữa chua hun khói" và "Bồ câu hầm chậm sốt quả mọng", nhiều tầng lớp hương vị và đầy bất ngờ. Nên kết hợp cùng rượu vang Catalonia do đầu bếp tuyển chọn để có trải nghiệm trọn vẹn hơn.
Không gian và bầu không khí
Không gian nhà hàng chủ yếu sử dụng tông màu đất và chất liệu gỗ, kết hợp với bếp mở, tạo nên bầu không khí ấm cúng và hiện đại, giúp thực khách cảm nhận được sự ấm áp và sức sống trong từng món ăn.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào khung giờ ăn tối vì rất đông khách. Nhà hàng cung cấp thực đơn nếm thử, phù hợp cho các dịp đặc biệt, trang phục khuyến khích là lịch sự và thoải mái.