Ubicado en Barcelona, Quirat es un restaurante de cocina contemporánea galardonado con una estrella Michelin, donde el chef principal interpreta con maestría técnica el terruño estacional de Cataluña.
Filosofía del chef
El chef se adhiere a la filosofía "de la granja a la mesa", seleccionando rigurosamente ingredientes locales de temporada y, a través de técnicas culinarias simples pero precisas, revela los sabores más puros de los ingredientes. Él cree que la cocina es un arte de diálogo con la naturaleza, donde cada plato narra la historia del terruño de Barcelona.
Experiencias emblemáticas
Platos insignia como "Gamba roja mediterránea con espuma de algas" sorprenden con gambas dulces y firmes acompañadas de una ligera esencia marina. En el menú de temporada son comunes "Verduras asadas al carbón con yogur ahumado" y "Pichón cocido a fuego lento con salsa de bayas", que ofrecen capas de sabor ricas y llenas de sorpresas. Se recomienda maridar con los vinos catalanes seleccionados por el chef para una experiencia más completa.
Ambiente y atmósfera
El espacio del restaurante está dominado por tonos tierra y acabados de madera, complementado con una cocina abierta, creando un ambiente acogedor y moderno que permite a los comensales sentir la calidez y vitalidad de la cocina.
Información práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para la cena, que es muy popular. El restaurante ofrece un menú de degustación, ideal para celebrar ocasiones especiales. Se sugiere un código de vestimenta elegante e informal.