ร้าน Quirat ในบาร์เซโลนา เป็นร้านอาหารร่วมสมัยที่ได้รับดาวมิชลิน 1 ดวง เชฟผู้มากฝีมือนำเสนอวัตถุดิบตามฤดูกาลของแคว้นกาตาลุญญาผ่านฝีมือการปรุงอันยอดเยี่ยม
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในปรัชญา "จากแหล่งผลิตสู่จาน" คัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลอย่างพิถีพิถัน ผ่านเทคนิคการปรุงที่เรียบง่ายแต่แม่นยำ เพื่อเผยให้เห็นรสชาติที่บริสุทธิ์ที่สุดของวัตถุดิบ เขาเชื่อว่าอาหารคือศิลปะแห่งการสนทนากับธรรมชาติ ทุกจานล้วนบอกเล่าเรื่องราวของดินแดนบาร์เซโลนา
ประสบการณ์เด่น
เมนูซิกเนเจอร์อย่าง "กุ้งแดงเมดิเตอร์เรเนียนกับโฟมสาหร่าย" ที่นำกุ้งแดงหวานเด้งมาผสานกับกลิ่นอายทะเลเบาๆ สร้างความประทับใจ ในเมนูตามฤดูกาลมักพบ "ผักย่างถ่านกับโยเกิร์ตรมควัน" และ "นกพิราบตุ๋นช้าๆ กับซอสเบอร์รี่" ที่มีเลเยอร์รสชาติหลากหลายและเต็มไปด้วยความประหลาดใจ แนะนำให้จับคู่กับไวน์กาตาลุญญาที่เชฟคัดสรรมาเป็นพิเศษเพื่อประสบการณ์ที่สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น
บรรยากาศ
พื้นที่ร้านตกแต่งด้วยโทนสีเอิร์ธโทนและวัสดุไม้ ผสมผสานกับครัวแบบเปิด สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและทันสมัย ทำให้แขกรู้สึกถึงความมีชีวิตชีวาและความอบอุ่นของอาหาร
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำซึ่งเป็นที่นิยมมาก ร้านมีเมนูชิม (Tasting Menu) เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษ การแต่งกายแนะนำเป็นแบบเรียบหรูสบายๆ (Elegant Casual)