Quince ตั้งอยู่ในซานฟรานซิสโก เป็นอัญมณีแห่งวงการอาหารของเมืองนี้ ได้รับเกียรติสูงสุดระดับสามดาวมิชลิน ร้านอาหารเน้นอาหารร่วมสมัยแบบแคลิฟอร์เนียเป็นหัวใจ ผสานวัตถุดิบท้องถิ่นกับมุมมองระดับนานาชาติ มอบประสบการณ์การสนทนาระหว่างรสชาติและศิลปะให้แก่ผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟ Michael Tusk ยึดมั่นในความเคารพสูงสุดต่อวัตถุดิบ เน้นฤดูกาลและความยั่งยืน แรงบันดาลใจในอาหารของเขามาจากผลผลิตอันอุดมสมบูรณ์ของแคลิฟอร์เนียและประเพณีเมดิเตอร์เรเนียน แต่ละจานเปรียบเสมือนบทกวี เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยความลึกซึ้ง เป้าหมายของ Tusk คือการปล่อยให้วัตถุดิบได้พูดด้วยตัวเองผ่านฝีมือที่แม่นยำเพื่อแสดงรสชาติอันบริสุทธิ์
ประสบการณ์เด่น
อาหารจานเด่นที่ต้องลอง ได้แก่ พาสต้าทำมือ เช่น ราวิโอลีทรัฟเฟิลดำ และการผสมผสานสร้างสรรค์ที่มีอาหารทะเลท้องถิ่นและผักเป็นตัวเอก เมนูชิมเป็นกุญแจสำคัญสู่ประสบการณ์ที่สมบูรณ์ แต่ละจานมาพร้อมไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดี ตั้งแต่ของว่างเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน ค่อยๆ ดำเนินไปอย่างมีชั้นเชิง เต็มไปด้วยความประหลาดใจ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ร้านอาหารตั้งอยู่ในย่าน Jackson Square อันเก่าแก่ ตกแต่งอย่างหรูหราและอบอุ่น โทนสีไม้และแสงไฟนุ่มนวลสร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่ส่วนตัวและหรูหรา ห้องครัวแบบเปิดช่วยให้แขกได้ชมการแสดงของทีมเชฟจากระยะใกล้ เพิ่มความรู้สึกมีปฏิสัมพันธ์
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายเดือน โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำ การแต่งกายเป็นแบบลำลองทางการ เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ ค่าใช้จ่ายต่อคนประมาณ 300-500 ดอลลาร์สหรัฐ