ตั้งอยู่ในโตเกียว PRISMA เป็นร้านอาหารอิตาเลียนชั้นเลิศที่ได้รับรางวัลมิชลินสองดาว เชฟผู้มากความสามารถผสมผสานวัตถุดิบตามฤดูกาลของญี่ปุ่นเข้ากับประเพณีอิตาเลียนอย่างลงตัว มอบโอเอซิสแห่งรสชาติอันเงียบสงบท่ามกลางเมืองที่คึกคัก
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นในแนวคิด "ความเรียบง่ายคือความสมบูรณ์แบบ" โดยมุ่งเน้นที่รสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ ผ่านเทคนิคการทำอาหารอันประณีตและการปรุงรสอย่างละเอียดอ่อน ทำให้แต่ละจานเผยให้เห็นถึงความงามอันบริสุทธิ์ของวัตถุดิบ เขาผสานความหลงใหลแบบอิตาเลียนเข้ากับความละเอียดอ่อนแบบญี่ปุ่น สร้างประสบการณ์รสชาติที่ไม่มีใครเหมือน
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
เมนูซิกเนเจอร์ประกอบด้วยอาหารจานเข้มข้นที่ใช้อูนิจากฮอกไกโดจับคู่กับพาสต้าโฮมเมด และอาหารเรียกน้ำย่อยตามฤดูกาลที่ทำจากผักพื้นบ้านและอาหารทะเล แต่ละจานเปรียบเสมือนภาพวาด สีสันและเนื้อสัมผัสค่อยๆ ทอดยาว สร้างความประหลาดใจอย่างต่อเนื่อง แนะนำให้จับคู่กับไวน์อิตาเลียนที่เชฟคัดสรรมาเป็นพิเศษเพื่อสัมผัสถึงความลึกซึ้งของอาหาร
บรรยากาศโดยรอบ
ภายในร้านตกแต่งด้วยไม้เรียบง่ายเป็นหลัก ประกอบกับแสงไฟที่นุ่มนวล สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและสง่างาม ห้องครัวแบบเปิดโล่งช่วยให้แขกได้ชมกระบวนการทำอาหารของเชฟ เพิ่มความรู้สึกมีส่วนร่วม
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
จำเป็นต้องจองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ แนะนำให้สวมชุดทางการเพื่อให้เข้ากับบรรยากาศอันหรูหราของร้าน ราคาชุดอาหารค่ำอยู่ที่ประมาณ 30,000 ถึง 40,000 เยน