東京にあるPRIMO PASSOは、ミシュラン一つ星を獲得したイタリアンレストラン。シェフは日本の繊細さとイタリアの情熱を融合させ、忘れがたい美食体験を提供します。
シェフと哲学
シェフの哲学は「シンプルこそ至高」。日本各地の最高級食材を厳選し、イタリア料理の技法で素材の旨味を最大限に引き出します。一皿一皿が芸術品のような精緻さです。
シグネチャー体験
おすすめは、トリュフクリームを添えた手打ちパスタで、香り高くコシのある食感が魅力。魚介の前菜やじっくり煮込んだ肉料理も絶品で、シェフ厳選のイタリアワインとのペアリングが楽しめます。
雰囲気
店内はシンプルモダンなデザインで、木と石の温かみが上品な雰囲気を演出。オープンキッチンから料理の過程を眺められ、臨場感が味わえます。
実用情報
予約は必須で、特にディナーは数週間前からの予約が推奨されます。スマートカジュアルな服装が適しており、デートや特別な記念日に最適です。
- 住所
- Japan, 〒104-0045 Tokyo, Chuo City, Tsukiji, 1-chōme−5−１１ Acn Tsukiji Bldg., B1F
- 電話
- +81368269672
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Tokyo
最終更新
2026-06-18
