香港の中心に位置するペトルスは、ミシュラン一つ星を獲得したフレンチレストランで、洗練されたモダンな料理とヴィクトリアハーバーの絶景で知られています。ボルドーの名高いワインにちなんで名付けられ、高級感あふれる雰囲気が漂います。
シェフと哲学
シェフは古典的なフランス料理の技法を基盤に、季節の食材とアジアのエッセンスを取り入れた革新的な料理を創り出します。味わいの純粋さと芸術的な盛り付けを重視し、伝統と革新の調和を追求しています。
シグネチャー体験
代表的な料理には、滑らかなロブスターのビスクと、じっくりと調理された柔らかな鴨胸肉があります。ソムリエが厳選したワインとのペアリングがおすすめで、コースメニューでシェフの哲学を存分に味わえます。
雰囲気
ダークウッドのパネルと柔らかな照明が落ち着いたエレガンスを醸し出し、床から天井までの窓からは香港のきらめく夜景が一望できます。ロマンチックなディナーやビジネス接待に最適です。
実用情報
窓側の席は特に人気のため、数週間前からの予約が必須です。スマートなドレスコードが適用され、男性はジャケットの着用が推奨されます。
- 住所
- Level 56, Pacific Place, Supreme Ct Rd, Central, Hong Kong
- 電話
- +85228208590
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.5 / 5 — 優秀（Top 15%） · Hong Kong
最終更新
2026-06-18
