Pabú ตั้งอยู่ในใจกลางกรุงมาดริด ประเทศสเปน เป็นร้านอาหารสร้างสรรค์ที่ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาว เชฟนำเสนอรสชาติสเปนแบบดั้งเดิมด้วยวิธีการสมัยใหม่ มอบประสบการณ์การเดินทางทางรสชาติที่เต็มไปด้วยความประหลาดใจให้กับผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นในความบริสุทธิ์และฤดูกาลของวัตถุดิบ มุ่งมั่นที่จะแสดงเอกลักษณ์ของวัตถุดิบแต่ละชนิดผ่านเทคนิคการทำอาหารที่สร้างสรรค์ เขาผสมผสานผลิตผลท้องถิ่นกับแรงบันดาลใจจากนานาชาติ สร้างสรรค์อาหารที่สมดุลและเปี่ยมด้วยศิลปะ
ประสบการณ์เด่น
อาหารจานเด่นได้แก่ หางวัวตุ๋นซอสพริกแดงรมควัน และของหวานที่มาพร้อมโฟมโมเลกุล อาหารเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กประณีต เพื่อกระตุ้นให้ผู้รับประทานได้ลิ้มลองรสชาติที่หลากหลาย แต่ละจานเปรียบเสมือนภาพวาดที่กินได้
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
พื้นที่ร้านออกแบบเรียบง่ายแต่อบอุ่น ใช้วัสดุไม้และหินสร้างบรรยากาศที่เป็นธรรมชาติและสง่างาม ห้องครัวแบบเปิดช่วยให้แขกได้ชมกระบวนการสร้างสรรค์อาหารของเชฟ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ในช่วงมื้อค่ำมีเมนูชิมให้บริการ การแต่งกายแนะนำให้เป็นแบบลำลองแต่ดูดี เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษในการเฉลิมฉลอง