奈良の古都に佇む「お料理 ひろおか」は、ミシュラン一つ星を獲得した日本料理店。地元の食材と伝統技法を融合させ、訪れる人に忘れがたい体験を提供します。
シェフと哲学
シェフの廣岡氏は「旬」を重視し、奈良や近郊の季節の素材を厳選。伝統的な「一汁三菜」を基盤に、現代的なアレンジを加え、素材の持ち味を最大限に引き出します。
シグネチャー体験
コース料理では「柿の葉寿司」や季節の野菜天ぷらが人気。柿の葉で包まれた鯖寿司は爽やかな香りが特徴で、一品一品が芸術的。日本酒とのペアリングもおすすめです。
雰囲気
奈良町の静かな路地に位置し、カウンター8席のみのこぢんまりとした空間。木の温もりと柔らかな照明が、落ち着いた雰囲気を醸し出します。
実用情報
予約は1ヶ月前から可能で、ディナーは2部制。スマートカジュアルな服装が適しており、特別な日や日本料理の真髄を味わいたい方に最適です。
- 住所
- 15 Ganriinchō, Nara, 630-8221, Japan
- 電話
- +81742955587
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.9 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Nara
最終更新
2026-06-18
