Ubicado en el corazón de París, el restaurante Origines reinterpreta la tradición francesa con cocina moderna, galardonado con una estrella Michelin. El chef transforma los ingredientes de temporada de toda Francia en arte refinado, y cada plato cuenta una historia de terruño.
Filosofía del chef
El chef cree firmemente que la cocina debe volver a lo esencial, centrándose en el sabor puro de los ingredientes. Trabaja estrechamente con pequeños agricultores y pescadores, utilizando técnicas minimalistas para resaltar los sabores naturales, e incorpora técnicas contemporáneas para crear sorpresas.
Experiencia insignia
Los platos estrella incluyen un refrescante entrante de bogavante azul de Bretaña con gel de cítricos, y un plato principal de pechuga de pato cocinada a fuego lento con salsa de trufa negra, de ricas capas. Postres como el fondant de chocolate con caramelo salado ponen el broche de oro perfecto al festín.
Ambiente
El restaurante crea un ambiente íntimo y elegante con maderas cálidas e iluminación suave, y una cocina abierta permite a los comensales disfrutar del espectáculo culinario.
Información práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, siendo la cena el horario más popular. El código de vestimenta es elegante informal, ideal para citas románticas o celebraciones importantes.