ร้าน Numata ในโอซาก้า ได้รับการยกย่องด้วยรางวัลมิชลินสองดาวจากฝีมือเทมปุระอันยอดเยี่ยม เป็นร้านอาหารระดับพรีเมียมที่พลาดไม่ได้ในเมืองแห่งอาหารแห่งนี้ เชฟผู้มากความสามารถเคารพวัตถุดิบอย่างสูงสุด สร้างสรรค์เทมปุระแต่ละจานให้เป็นดั่งงานศิลปะ
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่าแก่นแท้ของเทมปุระอยู่ที่ "ความสมบูรณ์แบบในชั่วพริบตา" ผ่านการควบคุมอุณหภูมิน้ำมันและแป้งทอดอย่างแม่นยำ เพื่อปลดปล่อยรสชาติบริสุทธิ์ที่สุดของวัตถุดิบ เขายืนหยัดในการคัดสรรอาหารทะเลและผักตามฤดูกาลที่สดใหม่ที่สุด นำเสนอด้วยวิธีที่เรียบง่าย เพื่อให้ผู้รับประทานได้สัมผัสถึงพลังชีวิตดั้งเดิมของวัตถุดิบ
ประสบการณ์เด่น
เมนูซิกเนเจอร์ประกอบด้วยกุ้งรถไฟกรุบกรอบและปลาไหลทะเลเนื้อนุ่ม หนังบางราวกับปีกแมลง เนื้อในฉ่ำหวาน ใบเมเปิ้ลทอดและแปะก๊วยตามฤดูกาลยังแสดงให้เห็นถึงความเฉียบแหลมของเชฟต่อวัตถุดิบตามฤดูกาล เทมปุระแต่ละจานถูกเสิร์ฟในช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุด มอบประสบการณ์รสชาติที่หลากหลายและซับซ้อน
บรรยากาศ
ร้านมีเคาน์เตอร์เพียงสิบที่นั่ง สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่เงียบสงบและมีสมาธิ การตกแต่งด้วยไม้และแสงไฟโทนอบอุ่นช่วยให้แขกได้ชมฝีมือการทำอาหารของเชฟอย่างใกล้ชิด
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายเดือน ชุดอาหารค่ำเริ่มต้นที่ประมาณ 30,000 เยน ควรแต่งกายแบบลำลองสุภาพเพื่อเพลิดเพลินกับประสบการณ์เทมปุระอันยอดเยี่ยมนี้