ロサンゼルスにあるn/nakaは、ミシュラン一つ星を獲得した現代的な日本料理店で、伝統的な懐石料理に革新を加えたスタイルが魅力。シェフのNiki Nakayamaが、季節の食材を活かした繊細な料理を提供します。
シェフと哲学
シェフ・ナカヤマの哲学は、「旬」と「感謝」を中心に、地元と輸入の最高級食材を厳選。ミニマルな盛り付けと調和のとれた味わいで、料理を芸術作品へと昇華させます。
シグネチャー体験
おまかせコースが看板で、北海道産ウニとトリュフの一品や繊細な刺身が楽しめます。前菜からデザートまで、季節の物語を紡ぐように味わいが展開します。
雰囲気
温かみのある木のインテリアと柔らかな照明が、落ち着いた上品な空間を演出。まるで京都の料亭にいるかのような静けさです。
実用情報
予約は必須で、数週間前からの予約が推奨されます。カウンター席では調理の様子を間近で見られます。スマートカジュアルな服装が適しています。