Situé dans le quartier de Mayfair à Londres, le Murano, dirigé par la célèbre cheffe Angela Hartnett, est l'un des meilleurs restaurants italiens du Royaume-Uni. Ce restaurant étoilé au guide Michelin revisite les saveurs italiennes classiques avec une approche moderne, s'imposant sur la carte gastronomique londonienne.
Philosophie du chef
Angela Hartnett adhère à une philosophie de « simplicité sans être simpliste », mettant l'accent sur le goût naturel des ingrédients et leur saisonnalité. Elle intègre des recettes traditionnelles de toute l'Italie dans une élégance britannique, chaque plat témoignant d'une quête de perfection dans les moindres détails et d'une compréhension profonde des terroirs méditerranéens.
Expériences signature
Les plats incontournables incluent les pâtes faites maison à la truffe, le veau poêlé tendre et le tiramisu. Le menu dégustation est particulièrement recommandé, offrant un voyage gustatif soigneusement conçu par le chef, des amuse-bouches au dessert, tous aussi éblouissants les uns que les autres.
Ambiance et cadre
La salle, décorée dans des tons crème doux et agrémentée d'œuvres d'art contemporain, crée une atmosphère chaleureuse et raffinée. La cuisine ouverte permet aux convives d'admirer l'habileté des équipes culinaires, ajoutant une dimension interactive au repas.
Informations pratiques
Il est conseillé de réserver plusieurs semaines à l'avance, surtout pour le dîner, très prisé. Le code vestimentaire est décontracté chic, idéal pour un dîner romantique ou une célébration importante.