Nằm tại Busan, Hàn Quốc, Mori là một nhà hàng ẩm thực Nhật Bản đẳng cấp đã được trao tặng một sao Michelin, kết hợp hoàn hảo tinh hoa của sushi Edomae truyền thống với hải sản tươi ngon theo mùa của Busan, mang đến một bữa tiệc hương vị tột đỉnh cho thành phố cảng này.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin rằng "nguyên liệu mới là nhân vật chính", mỗi ngày tự tay lựa chọn những loại hải sản tươi ngon theo mùa từ khắp Hàn Quốc và Nhật Bản, đồng thời thể hiện hương vị nguyên bản của chúng qua những phương pháp chế biến tinh tế và thuần khiết. Ông khéo léo kết hợp sự nghiêm ngặt của ẩm thực Nhật Bản với sự tươi ngon đặc trưng của Hàn Quốc, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Trải nghiệm đặc trưng
Món sushi nigiri đặc trưng sử dụng cơm giấm đỏ, có vị chua dịu nhẹ, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời với các nguyên liệu như bụng cá ngừ béo ngậy và hải sâm. Thực đơn cũng bao gồm chawanmushi tinh tế và các món nướng, mỗi món ăn đều thể hiện sự chú trọng tối đa của đầu bếp đến từng chi tiết.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng chỉ có tám chỗ ngồi tại quầy bar, được trang trí bằng gỗ bách ấm áp, tạo nên một không gian yên tĩnh và riêng tư, cho phép thực khách có thể chiêm ngưỡng kỹ thuật nấu nướng của đầu bếp từ khoảng cách gần.
Thông tin hữu ích
Nên đặt chỗ trước vài tuần, thực đơn bữa tối có giá khởi điểm từ khoảng 200.000 won Hàn Quốc. Trang phục lịch sự và thoải mái là phù hợp, thích hợp cho các dịp kỷ niệm quan trọng hoặc tiệc chiêu đãi doanh nghiệp.