位於韓國釜山的Mori，是一間榮獲米其林一星肯定的頂級日本料理餐廳，將傳統江戶前壽司的精髓與釜山當季海鮮完美融合，為這座港口城市帶來一場極致的味覺饗宴。
主廚理念
主廚堅信「食材才是主角」，每日親自挑選來自韓國各地及日本的時令漁獲，並以簡潔純粹的手法呈現其原始風味。他將日本料理的嚴謹與韓國在地的鮮美巧妙結合，創造出獨一無二的用餐體驗。
招牌體驗
招牌的握壽司採用紅醋飯，酸度溫潤，與油脂豐富的鮪魚大腹、海膽等食材形成絕妙平衡。套餐中亦包含精緻的茶碗蒸與烤物，每一道菜都展現出主廚對細節的極致講究。
環境氛圍
餐廳僅設八席吧檯座位，以溫潤的檜木裝潢營造寧靜私密的空間，讓客人能近距離欣賞主廚的料理技藝。
實用資訊
建議提前數週預約，晚餐套餐約韓元20萬起。服裝以優雅休閒為宜，適合重要紀念日或商務宴請。
- 地址
- 상가 3층, 311호, 21 구남로 해운대구 부산광역시 South Korea
- 電話
- +82517319889
策展定位
評等定位
★ 4.8 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · Busan
最後更新
2026-06-18
