Meta

シンガポールに位置するMetaは、ミシュラン二つ星を獲得した革新的な料理で知られるレストランです。シェフのキム・ソン氏が率いるチームは、アジアの風味を現代的な技法で昇華させ、街に新たな美食の風を吹き込んでいます。

シェフと哲学

シェフは伝統と革新の調和を重視し、地元や旬の食材を活かした料理を提供。シンプルさを追求し、素材の個性を最大限に引き出すことで、驚きと感動を生み出します。

シグネチャー体験

テイスティングメニューが中心で、北海道産ウニの柚子ゼリー添えは、海の旨味と柑橘の爽やかさが絶妙にマッチ。和牛の黒トリュフ添えは、贅沢ながら洗練された一皿で、技術の高さを感じさせます。

雰囲気

インテリアはミニマルで温かみのあるデザイン。落ち着いた照明と現代アートが調和し、特別なディナーにふさわしい空間を演出します。

実用情報

予約は必須で、オンラインから数週間前の確保が推奨されます。ドレスコードはスマートカジュアル。アレルギーや食事制限には事前連絡で対応可能です。