位於東京的米其林一星餐廳mærge，以法式料理為基底，融入日本當季食材，展現精緻與創意。這家隱身於都市中的餐廳，為食客帶來一場味覺與視覺的雙重饗宴。
主廚理念
主廚秉持「簡約而深刻」的哲學，強調食材的原味與季節感。每道菜都像一幅畫，透過細膩的烹調技巧，將法式傳統與日式美學完美融合。
招牌體驗
招牌菜如「海膽佐清酒凍」與「和牛搭配山椒醬」，展現了主廚對食材平衡的掌握。套餐形式讓食客循序漸進地感受風味層次，每一口都充滿驚喜。
環境氛圍
餐廳以木質與石材打造簡約時尚的空間，燈光柔和，營造出寧靜而私密的用餐氛圍。
實用資訊
建議提前數週預約，晚餐套餐價格約為15,000至25,000日圓。適合特殊慶祝或追求頂級法式體驗的饕客。
- 地址
- Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 3-chōme−8−１４ VORT南青山Ⅲ 1階
- 電話
- +81369105615
策展定位
菜系
評等定位
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · Tokyo · French
最後更新
2026-06-18
