魯上魯は北京にある二つ星の山東料理レストランで、中国最古の料理体系の一つを極めた店です。伝統の技を現代的な感性で昇華させ、洗練された一皿を提供しています。
シェフと哲学
シェフは山東料理の基本である「塩味と火加減」を重視し、膠東半島の海産物や章丘ネギなどの厳選素材を用います。伝統を尊重しつつ、細やかな技法で素材の真価を引き出します。
シグネチャー体験
看板料理の葱焼海参は、とろけるような海参に濃厚なソースが絡み、香り高い逸品。九転大腸は甘酢の絶妙なバランスが光り、糖醋鯉魚はサクサクの皮と甘酸っぱい味わいが魅力です。
雰囲気
店内は中国の古典的な意匠とモダンなデザインが調和し、落ち着いた照明と上品な装飾が静謐で優雅な空間を創り出しています。
実用情報
予約は必須で、数週間前からの手配が推奨されます。ビジネスディナーや特別な記念日に最適で、スマートカジュアルな服装が適しています。
- 住所
- Xiang Yang Gong Mao Yu Rong Shang Cheng Chang Zheng Lu Dian, Shichahai, Chao Yang Qu, Bei Jing Shi, China, 100020
- 電話
- +861087185556
キュレーション位置づけ
最終更新
2026-06-18
