le Comptoir de Pierre Gagnaire

坐落於上海外灘的le Comptoir de Pierre Gagnaire，是法國傳奇名廚Pierre Gagnaire在中國的首間餐廳，以米其林一星之姿展現當代法式料理的精髓。餐廳融合了法式優雅與東方情調，為滬上食客帶來一場味蕾與視覺的雙重饗宴。

主廚理念

Pierre Gagnaire被譽為現代法式料理的先驅，其理念在於打破傳統框架，以創新手法重新詮釋經典。他強調食材的本質與季節性，透過精準的烹飪技巧與大膽的風味組合，創造出層次豐富且充滿驚喜的菜餚。

招牌體驗

招牌菜包括「法式鴨肝凍配無花果與香料麵包」，口感絲滑細膩，果香與肝香完美平衡；「慢煮鱈魚佐檸檬奶油醬汁」則展現了食材的純粹與烹飪的火候功力。套餐菜單常融入分子料理元素，每道菜如同一幅藝術品，值得細細品味。

環境氛圍

餐廳內部以深色木質與柔和燈光營造出低調奢華的氛圍，窗外可眺望黃浦江景，整體空間既私密又充滿現代感。

實用資訊

建議提前數週預訂，尤其是晚餐時段。用餐建議著正式休閒裝，適合商務宴請或浪漫約會，人均消費約人民幣1500元起。