ตั้งอยู่ริมน้ำปูตงแห่งนครเซี่ยงไฮ้ le Comptoir de Pierre Gagnaire คือร้านอาหารแห่งแรกในประเทศจีนของเชฟระดับตำนานชาวฝรั่งเศส ปิแอร์ กาแญร์ (Pierre Gagnaire) ซึ่งได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินหนึ่งดวง นำเสนอแก่นแท้ของอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย ร้านผสมผสานความสง่างามแบบฝรั่งเศสเข้ากับกลิ่นอายตะวันออก มอบประสบการณ์อันหรูหราทั้งรสชาติและสายตาให้แก่ผู้มาเยือนเซี่ยงไฮ้
ปรัชญาของเชฟ
ปิแอร์ กาแญร์ ได้รับการยกย่องในฐานะผู้บุกเบิกอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ ปรัชญาของเขาคือการทำลายกรอบเดิมๆ และตีความเมนูคลาสสิกใหม่ด้วยนวัตกรรม เขาให้ความสำคัญกับแก่นแท้และฤดูกาลของวัตถุดิบ ผสมผสานเทคนิคการปรุงที่แม่นยำเข้ากับการจับคู่รสชาติที่กล้าหาญ สร้างสรรค์เมนูที่มีมิติหลากหลายและเต็มไปด้วยความประหลาดใจ
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
เมนูเด่นประกอบด้วย "ฟัวกราส์เป็ดแช่แข็งเสิร์ฟพร้อมมะเดื่อและขนมปังเครื่องเทศ" ซึ่งมีเนื้อสัมผัสเนียนละเอียด ความหวานของผลไม้และความหอมของตับสมดุลกันอย่างลงตัว ส่วน "ปลาค็อดตุ๋นช้าเสิร์ฟพร้อมซอสครีมมะนาว" แสดงให้เห็นถึงความบริสุทธิ์ของวัตถุดิบและทักษะการควบคุมความร้อน เมนูเซ็ตมักผสมผสานองค์ประกอบของโมเลกุลาร์แกสโตรโนมี แต่ละจานเปรียบเสมือนงานศิลปะที่ควรค่าแก่การลิ้มลองอย่างละเอียด
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ภายในร้านตกแต่งด้วยไม้สีเข้มและแสงไฟนุ่มนวล สร้างบรรยากาศหรูหราแต่เรียบง่าย มองออกไปนอกหน้าต่างเห็นวิวแม่น้ำหวงผู่ พื้นที่โดยรวมให้ความรู้สึกเป็นส่วนตัวและทันสมัย
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำ การแต่งกายแบบลำลองสุภาพเหมาะสมสำหรับการเลี้ยงธุรกิจหรือเดทสุดโรแมนติก ค่าใช้จ่ายต่อหัวเริ่มต้นประมาณ 1,500 หยวน