เหลาเจิ้งซิง (Lao Zheng Xing) ตั้งอยู่ในเซี่ยงไฮ้ เป็นอัญมณีแห่งวงการอาหารในเมืองที่คึกคักแห่งนี้ ร้านอาหารแห่งนี้เน้นอาหารเจียงหนานแบบดั้งเดิม ด้วยฝีมืออันประณีตและรสชาติที่เข้มข้น จนได้รับเกียรติระดับมิชลินหนึ่งดาว
แนวคิดของเชฟใหญ่
เชฟใหญ่เชื่อมั่นว่าจิตวิญญาณของอาหารเซี่ยงไฮ้อยู่ที่ความสดใหม่ของวัตถุดิบและความสมดุลของซอส เขามุ่งมั่นที่จะฟื้นฟูรสชาติดั้งเดิมของอาหารคลาสสิก พร้อมผสมผสานเทคนิคการปรุงสมัยใหม่ ทำให้ทุกจานมีมิติที่หลากหลาย
ประสบการณ์เด่น
อาหารที่ต้องลอง ได้แก่ หมูสามชั้นตุ๋นสีแดงมันวาวนุ่มลิ้น เต้าหู้ปูเนื้อฉ่ำรสกลมกล่อม และปลาจอหงวนทอดกรอบนอกนุ่มใน เมนูแต่ละจานล้วนแสดงถึงแก่นแท้ของอาหารเซี่ยงไฮ้ที่ "ซอสเข้มข้นและสีสันจัดจ้าน" ทำให้ประทับใจไม่รู้ลืม
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การตกแต่งร้านอาหารหรูหรา ผสมผสานองค์ประกอบย้อนยุคของเซี่ยงไฮ้เก่ากับสไตล์มินิมอลสมัยใหม่ สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและมีระดับ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำที่มักเต็มบ่อยครั้ง เหมาะสำหรับเลี้ยงรับรองทางธุรกิจหรือสังสรรค์ครอบครัว ไม่จำเป็นต้องแต่งกายเป็นทางการ แต่ควรสุภาพเรียบร้อย