미로 레스토랑은 싱가포르 시내 중심에 자리 잡고 있으며, 혁신적인 방식으로 싱가포르 요리를 재해석해 미쉐린 1스타를 획득했습니다. 셰프는 현지 식재료와 글로벌 요리 기법을 교묘하게 융합하여 놀라운 미각의 여정을 창조합니다.
셰프의 철학
셰프는 요리가 문화의 전달체라고 믿으며, 현대적 기법을 통해 싱가포르의 다양한 민족이 지닌 식문화의 정수를 선보입니다. 그는 계절성과 지속 가능성을 강조하며, 각 요리는 땅과 기억에 관한 이야기를 담고 있습니다.
시그니처 경험
대표 코스인 '싱가포르 여행'은 길거리 음식에서 고급 다이닝으로의 진화를 안내하며, 그중 칠리 크랩 거품과 라크사 아이스크림이 특히 클래식합니다. 각 요리는 놀라움과 기발함으로 가득 차 있어 전통적인 미각의 인식에 도전합니다.
공간 분위기
레스토랑은 어두운 톤과 미로 같은 동선 설계로 프라이빗하면서도 모던한 다이닝 분위기를 연출합니다. 벽면의 예술 작품과 조명 디자인은 요리의 창의적인 주제와 조화를 이룹니다.
실용 정보
2주 전 사전 예약을 권장하며, 저녁 시간대가 가장 인기가 많습니다. 드레스 코드는 비즈니스 캐주얼이며, 특별한 기념일 자리로 적합합니다.