古都奈良に佇むラ・トラスは、フランス料理の技法と奈良の地元食材を融合させたミシュラン一つ星レストラン。シェフの情熱が、土地の物語を一皿に昇華させます。
シェフと哲学
シェフは「料理は土地の詩」と語り、奈良県産の野菜、鹿肉、魚介を中心に、季節の恵みを最大限に活かす。フランス料理の伝統を基盤に、和のエッセンスを巧みに取り入れた繊細な味わいが特徴。
シグネチャー体験
看板料理「奈良鹿肉の赤ワインソース」は、柔らかな肉質と深いコクが魅力。前菜の「大和野菜の盛り合わせ」は彩り豊かで、素材の甘みを引き立てる。デザートの「柿の葉寿司風モンブラン」は、和菓子の要素をフランス菓子に融合した独創的な逸品。
雰囲気
改装された伝統的な町屋に位置し、木の温もりと柔らかな照明が落ち着いた空間を演出。窓からは奈良の古い街並みが望め、時間がゆっくりと流れる贅沢なひとときを提供。
実用情報
予約は必須で、数週間前からの手配が推奨されます。ランチコースは8,000円から、ディナーは15,000円から。スマートカジュアルな服装が適しており、記念日や特別なディナーに最適です。
- 住所
- 2-chōme-1-5 Ōmiyachō, Nara, 630-8115, Japan
- 電話
- +81742334000
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Nara · French
最終更新
2026-06-18
