KOL se encuentra en Londres y es un restaurante de cocina mexicana moderna galardonado con una estrella Michelin, que reinterpreta los sabores tradicionales con una técnica excepcional, inyectando una pasión vibrante y nuevas propuestas gastronómicas a esta metrópolis internacional.
Filosofía del chef
El chef Santiago Lastra, con un profundo respeto por los ingredientes y la cultura mexicana, combina técnicas culinarias tradicionales con métodos modernos. Cada plato cuenta una historia de México y su terruño. Destaca la sostenibilidad y la compra local, mostrando la profundidad y diversidad de la cocina mexicana desde una perspectiva innovadora.
Experiencia emblemática
Desde las tortillas de maíz hechas a mano con salsas ahumadas hasta las carnes cocinadas a fuego lento, el menú de KOL está lleno de sorpresas y capas de sabor. Los platos emblemáticos que no te puedes perder incluyen preparaciones con salsa mole condimentada con chocolate negro mexicano y postres creativos elaborados con tequila; cada bocado es una aventura para el paladar.
Ambiente y entorno
El diseño del restaurante fusiona la elegancia moderna con elementos artesanales mexicanos. Los tonos cálidos y la cocina abierta crean una atmósfera íntima y llena de energía para disfrutar de la comida.
Información práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para la cena. El código de vestimenta es informal elegante, ideal para celebrar ocasiones especiales o disfrutar de una noche de alta gastronomía.