Milão, a capital da moda, vive agora uma revolução verde no mundo gastronómico. O Joia, um restaurante com uma estrela Michelin no centro de Milão, é famoso pela sua requintada cozinha vegetariana e pioneiro na alta gastronomia vegetal em Itália.
Filosofia do Chef
O chef Pietro Leemann acredita que o verdadeiro sabor nasce do respeito e da harmonia com a natureza. Ele elege os vegetais como protagonistas, transformando os ingredientes mais puros em obras de arte cheias de vida, com técnica culinária apurada e criatividade. Cada prato é uma homenagem à estação e à terra.
Experiência de Assinatura
O menu imperdível "Cinco Elementos", inspirado no ouro, na madeira, na água, no fogo e na terra, revela a pureza e o equilíbrio dos ingredientes. Desde a entrada "Esfera da Terra" até ao prato principal "Banquete da Floresta", cada garfada reflete a dedicação do chef aos detalhes. Acompanhado por vinhos biológicos italianos selecionados, é uma experiência perfeita.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante apresenta um design moderno e minimalista, com uso abundante de madeira e elementos naturais, criando um espaço de refeições sereno e elegante. A iluminação suave e os toques de verde fazem com que nos sintamos num oásis no coração da cidade.
Informações Práticas
Recomenda-se reserva com várias semanas de antecedência, especialmente para o jantar. O restaurante oferece várias opções de menus, ideais para celebrações especiais e eventos de negócios. O código de vestimenta sugerido é elegante e casual.