Nằm tại trung tâm sôi động của Hồng Kông, I M Teppanyaki & Wine đã giành được vinh dự một sao Michelin nhờ kỹ thuật teppanyaki tinh tế. Nhà hàng này khéo léo kết hợp tinh hoa ẩm thực Pháp với phong cách teppanyaki Nhật Bản, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ cho thực khách trên đảo.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp trưởng tin rằng nguyên liệu là yếu tố cốt lõi, tuyển chọn kỹ lưỡng các nguyên liệu thượng hạng từ biển và đất liền trên toàn thế giới, bao gồm thịt bò Wagyu Nhật Bản và hải sản theo mùa. Ông nhấn mạnh phong cách "trình diễn tại chỗ", với những thao tác dứt khoát trước bàn nướng để tôn vinh hương vị nguyên bản của từng nguyên liệu, mỗi món ăn là một cuộc đối thoại hoàn hảo giữa tâm huyết và kỹ thuật lửa.
Trải nghiệm đặc trưng
Không thể bỏ qua món thịt bò Wagyu thái lát nướng mỏng đặc trưng, với lớp mỡ béo ngậy, tan ngay trong miệng; tôm hùm teppanyaki nổi tiếng với độ ngọt tươi và dai ngon. Thực đơn theo bộ được thiết kế mượt mà như dòng chảy, từ món khai vị đến món tráng miệng đều được chế biến ngay trên bàn nướng, mang đến sự thỏa mãn cả về thị giác lẫn vị giác.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng sử dụng tông màu tối và ánh sáng ấm áp để tạo nên cảm giác sang trọng tinh tế. Bàn nướng mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng màn trình diễn nấu nướng từ cự ly gần, không gian vừa riêng tư vừa thanh lịch.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào khung giờ tối vì rất đông khách. Nhà hàng thích hợp cho các dịp kỷ niệm hoặc chiêu đãi đối tác quan trọng, trang phục smart casual là phù hợp nhất.