홍콩에 위치한 Hansik Goo는 현대 한식 요리로 별 1개를 획득하며, 이 미식의 도시에 새로운 풍경을 불어넣고 있습니다.
셰프의 철학
셰프 강민구는 전통 한식의 정수를 바탕으로 국제적인 요리 기법을 융합하여 깊이와 창의성을 겸비한 요리를 창조합니다. 그는 식재료의 본연의 맛과 계절성을 강조하며, 각 요리는 한국 음식 문화에 대한 경의와 해석입니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처 '김치찜 소갈비찜'은 약한 불에 푹 끓여 입에서 녹는 식감에, 집에서 담근 김치와 함께하여 새콤달콤한 균형을 이룹니다. 또한 '성게알 돌솥비빔밥'은 뜨거운 돌솥에 지어져 성게알의 감칠맛과 누룽지의 고소함이 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.
공간 분위기
레스토랑의 디자인은 모던하고 우아하며, 목재와 석재 요소가 따뜻한 분위기를 연출합니다. 오픈 키친은 식사객이 요리 과정을 감상할 수 있게 해줍니다.
실용 정보
사전 예약을 권장하며, 비즈니스 모임이나 특별한 기념일에 적합합니다. 식사 시간대에는 코스 요리 옵션이 제공되며, 복장 규정은 캐주얼 포멀을 유의하시기 바랍니다.