位於永恆之城羅馬的Glass Hostaria，是一間獲得米其林一星肯定的創意國際料理餐廳。主廚以其大膽的烹飪手法，將來自世界各地的食材與風味巧妙融合，為這座歷史悠久的城市注入全新的美食活力。
主廚理念
主廚堅信料理是無國界的藝術，因此跳脫傳統義式框架，以開放態度探索全球味蕾。他擅長運用分子料理技術與季節食材，在盤中創造出意想不到的層次與驚喜，每一道菜都是對風味平衡的極致追求。
招牌體驗
推薦品嚐其招牌「和牛佐煙燻茄子泥」，軟嫩的和牛與帶有炭火香的茄子形成完美對比。另一道「海膽義大利麵」則以鮮甜的海洋風味與手工麵條的彈牙口感，展現主廚對細節的講究。餐後不妨試試創意甜點，如以羅馬風格詮釋的提拉米蘇。
環境氛圍
餐廳內部以現代簡約風格為主，搭配大片玻璃窗引入自然光，營造出明亮而時尚的用餐空間。開放式廚房讓賓客能親眼見證料理的誕生，增添互動與觀賞性。
實用資訊
建議提前預約，晚餐時段尤其熱門。餐廳提供多樣化的套餐選擇，並有專業侍酒師推薦佐餐酒款，適合正式約會或商務聚餐。
- 地址
- Vicolo del Cinque, 58, 00153 Roma RM, Italy
- 电话
- +390658335903
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.4 / 5 — 高水准（Top 30%） · Rome · Fusion
最后更新
2026-06-18
