祇園福市は京都の祇園地区に位置する、ミシュラン一つ星を獲得した日本料理店です。古都の情緒あふれる街並みの中で、四季折々の素材を活かした京料理の極みを提供しています。
シェフと哲学
シェフの福市氏は「旬」を重視し、京都や近郊から厳選した食材を使用。素材の持ち味を最大限に引き出すシンプルな調理法で、自然の恵みを讃える料理を創り上げています。
シグネチャー体験
懐石コースでは、季節の八寸や繊細な煮物椀など、一品一品が芸術的な美しさ。特に炭火焼きの京都鴨は、皮はパリッと、肉は柔らかく、柚子醤油のほのかな甘みが絶妙にマッチします。
雰囲気
店内はシンプルで洗練された和風デザイン、木の温もりと柔らかな照明が落ち着いた雰囲気を醸し出し、窓からは枯山水の日本庭園が望めます。
実用情報
予約は1ヶ月前までに必要で、ランチは8,000円から、ディナーは15,000円から。スマートカジュアルな服装が推奨され、特別な日のディナーや美食探求に最適です。
- 住所
- 570-120 Gionmachi Minamigawa, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0074, Japan
- 電話
- +81753545314
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.9 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Kyoto
最終更新
2026-06-18
