東京・銀座に位置する「銀座 篠原」は、ミシュラン二つ星を獲得した日本料理の名店。都会の喧騒を離れ、洗練された懐石の世界に浸ることができる、わずか8席の隠れ家です。
シェフと哲学
篠原裕幸シェフは、日本各地から取り寄せた旬の食材を最大限に活かし、伝統的な技法と現代的な感性を融合させた料理を提供。素材の持ち味を引き出すシンプルさの中に、深い味わいが宿ります。
シグネチャー体験
アワビとウニを合わせた前菜や、炭火で焼き上げた極上和牛が看板メニュー。器や盛り付けにも季節が表現され、五感で楽しむ芸術的な一皿が続きます。
雰囲気
木の温もりを感じる落ち着いた空間で、カウンター席からはシェフの手さばきを間近で見ることができます。静寂の中で料理との対話が生まれます。
実用情報
予約は必須で、数ヶ月前からの予約が推奨されます。ディナーコースは30,000円～50,000円程度。特別な記念日や接待に最適で、スマートカジュアルな服装が望ましいです。
- 住所
- 2-chōme-8-17 Ginza, 中央区 Chuo City, Tokyo 104-0061, Japan
- 電話
- +81362630345
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Tokyo
最終更新
2026-06-18
