Nằm tại Osaka, Fujiya 1935 đạt được danh hiệu hai sao Michelin nhờ ẩm thực sáng tạo, là một ngôi sao sáng chói của thành phố ẩm thực này. Nhà hàng kết hợp hoàn hảo hương vị truyền thống Nhật Bản với kỹ thuật nấu nướng hiện đại, mang đến cho thực khách trải nghiệm vị giác chưa từng có.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Fujiya Makoto theo đuổi triết lý "ẩm thực là nghệ thuật", tập trung khám phá tiềm năng tối đa của nguyên liệu. Ông thành thạo trong việc sử dụng nguyên liệu theo mùa làm trọng tâm, thông qua kiểm soát lửa chính xác và sự kết hợp sáng tạo, để kể câu chuyện độc đáo của từng món ăn.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc trưng bao gồm món khai vị làm từ nhím biển và nấm truffle, cùng món chính là thịt bò wagyu nướng than kết hợp với sốt lên men, tạo nên nhiều tầng hương vị. Mỗi món trong thực đơn đều như một tác phẩm nghệ thuật, gây ấn tượng từ thị giác đến vị giác.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế nhà hàng tinh tế và thanh lịch, sử dụng gỗ và đá để tạo cảm giác ấm cúng và hiện đại, chỉ có tám chỗ ngồi tại quầy bar, cho phép thực khách chiêm ngưỡng quá trình nấu nướng của đầu bếp từ khoảng cách gần.
Thông tin hữu ích
Cần đặt trước vài tháng, khuyến nghị mặc trang phục lịch sự khi đến. Nhà hàng phù hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt, cung cấp dịch vụ chu đáo và trải nghiệm ẩm thực riêng tư.