ตั้งอยู่ในโอซาก้า Fujiya 1935 ได้รับรางวัลมิชลินสองดาวจากนวัตกรรมการทำอาหาร ถือเป็นดาวเด่นในเมืองแห่งอาหารเลิศรสแห่งนี้ ร้านอาหารผสมผสานรสชาติแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมเข้ากับเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว มอบประสบการณ์รสชาติที่ไม่เคยมีมาก่อนให้กับผู้ที่มารับประทาน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟฟูจิยะ มาโกโตะ ยึดมั่นในแนวคิด "การทำอาหารคือศิลปะ" มุ่งเน้นการสำรวจศักยภาพสูงสุดของวัตถุดิบ เขาเชี่ยวชาญในการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลเป็นหัวใจสำคัญ ผสมผสานการควบคุมความร้อนที่แม่นยำและการจัดวางอย่างสร้างสรรค์ เพื่อนำเสนอเรื่องราวอันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละจาน
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
เมนูเด่นประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากหอยเม่นและทรัฟเฟิล รวมถึงเมนูหลักอย่างเนื้อวัวย่างถ่านเสิร์ฟพร้อมซอสหมักที่มีรสชาติหลากหลาย แต่ละจานในชุดเมนูเปรียบเสมือนงานศิลปะ สร้างความประทับใจทั้งทางสายตาและรสชาติ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การออกแบบร้านอาหารเรียบง่ายแต่สง่างาม ใช้วัสดุไม้และหินเพื่อสร้างความรู้สึกอบอุ่นและทันสมัย มีที่นั่งเคาน์เตอร์เพียงแปดที่นั่ง ให้แขกได้ชมกระบวนการทำอาหารของเชฟอย่างใกล้ชิด
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
จำเป็นต้องจองล่วงหน้าหลายเดือน แนะนำให้แต่งกายสุภาพเมื่อมาเยือน ร้านนี้เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษในการเฉลิมฉลอง ให้บริการที่ละเอียดอ่อนและประสบการณ์การรับประทานอาหารส่วนตัว