Situé à Londres, le Frog by Adam Handling, avec sa cuisine créative moderne, a décroché une étoile Michelin, devenant un point lumineux sur la carte gastronomique de la ville. Le restaurant place le développement durable au cœur de sa philosophie, transformant les ingrédients locaux britanniques en plats dignes d'œuvres d'art.
Philosophie du Chef
Adam Handling adhère à la philosophie « de la racine à la feuille », mettant l'accent sur le zéro déchet et l'utilisation optimale des ingrédients locaux. Il excelle à partir de la cuisine traditionnelle anglaise, en y insufflant des techniques modernes et des saveurs audacieuses, créant ainsi une expérience culinaire pleine de surprises.
Expérience Signature
Le plat signature « Frog Porridge » revisite un classique avec des cuisses de grenouille et un risotto aux épices, tandis que le « Lobster Roll » enveloppe une chair de homard sucrée dans une croûte croustillante. Les menus dégustation intègrent souvent des ingrédients de saison, comme la truffe et les baies sauvages ; chaque plat ressemble à une peinture.
Ambiance et Cadre
Le restaurant arbore un design sobre en bois et un style industriel, avec une cuisine ouverte permettant aux convives d'observer de près la magie des chefs. L'éclairage est tamisé, l'atmosphère à la fois chic et chaleureuse.
Informations Pratiques
Il est conseillé de réserver plusieurs semaines à l'avance, surtout pour le dîner, très prisé. Une tenue décontractée chic convient, idéale pour célébrer des occasions spéciales.