位於香港的「Forum」是一間獲米其林三星殊榮的粵菜餐廳，坐落於繁華的都市心臟地帶。餐廳以精湛傳統技藝與現代創意結合，為食客帶來極致的粵式饗宴。
主廚理念
主廚秉持「尊重食材，回歸本味」的理念，嚴選來自全球的頂級時令食材。他深信簡單烹調才能凸顯食材真味，每道菜都是對粵菜精髓的致敬。
招牌體驗
招牌菜包括細膩的「鮑魚燉花膠」與創新的「黑松露炒蛋」，展現傳統與現代的完美平衡。用餐過程如同一場味覺之旅，從前菜到甜品均令人驚喜連連。
環境氛圍
餐廳設計融合東方美學與現代奢華，以柔和燈光與雅致裝潢營造出溫馨而高貴的用餐氛圍。
實用資訊
建議提前數月預訂，尤其適合慶祝特別場合。用餐時需穿著正式服裝，以配合餐廳的優雅格調。
- 地址
- 255-257 Gloucester Rd, Causeway Bay, Hong Kong
- 電話
- +85228698282
策展定位
評等定位
★ 4.2 / 5 — 高水準（Top 30%） · Hong Kong
最後更新
2026-06-18
