마카오에 위치한 Five Foot Road 레스토랑은 정통 쓰촨 요리로 미쉐린 1스타를 획득했습니다. 이 정갈한 레스토랑은 쓰촨의 마라 정수를 마카오라는 미식의 도시에 전하며, 식객들에게 미각의 모험을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 쓰촨에서 공수한 최고급 산초와 고추를 고집하며, 현지 신선한 식재료와 융합해 풍부한 층위의 쓰촨 요리를 만들어냅니다. 그는 쓰촨 요리가 단순히 매운 것만이 아니라 균형의 예술이라고 믿으며, 모든 요리가 마(麻), 라(辣), 선(鮮), 향(香) 사이에서 완벽한 조화를 이루도록 노력합니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처 요리로는 수이주위(水煮魚)와 라쯔지(辣子雞)가 있습니다. 생선살은 부드럽고 깊은 맛이 배어 있으며, 닭고기는 바삭하고 마라한 풍미가 일품입니다. 레스토랑은 또한 매운 맛을 완화해 줄 엄선된 차 음료를 제공하여 식사 경험에 깊이를 더합니다.
공간 분위기
레스토랑은 모던한 중국식 디자인을 중심으로 부드러운 조명이 따뜻하면서도 우아한 분위기를 연출하여, 비즈니스 접대나 로맨틱한 저녁 식사에 적합합니다.
실용 정보
특히 저녁 시간대에는 사전 예약을 권장합니다. 레스토랑에는 특별한 행사에 적합한 개인실이 마련되어 있으며, 드레스 코드는 캐주얼 포멀입니다.