位於倫敦的Endo at The Rotunda，坐擁壯麗天際線景觀，是一家榮獲米其林一星的頂級日本料理餐廳。主廚Endo Kazutoshi以其精湛的江戶前壽司手藝聞名，為賓客帶來純粹而優雅的味覺饗宴。
主廚理念
主廚Endo Kazutoshi秉持「簡單即是美」的哲學，專注於食材的本真與季節感。他每日從日本豐洲市場精選最新鮮的魚獲，並以傳統技法展現每一種食材的極致風味。
招牌體驗
餐廳提供以壽司為核心的Omakase套餐，每一貫壽司都是主廚匠心之作。招牌菜包括肥美的鮪魚大腹、海膽握壽司，以及以炭火炙烤的星鰻，口感層次豐富，令人難忘。
環境氛圍
餐廳位於The Rotunda的頂層，落地窗環繞，可俯瞰倫敦全景。內部設計融合現代簡約與日式禪意，營造出寧靜而私密的用餐空間。
實用資訊
餐廳僅提供晚間時段，需提前數月預訂。建議著正式服裝，適合特殊慶祝或品味頂級壽司的饕客。