ร้าน Endo at The Rotunda ตั้งอยู่ในกรุงลอนดอน มีทัศนียภาพเส้นขอบฟ้าอันตระการตา เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมที่ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาว เชฟ Endo Kazutoshi มีชื่อเสียงในด้านฝีมือซูชิแบบเอโดะมาเอะอันประณีต มอบประสบการณ์รสชาติที่บริสุทธิ์และสง่างามแก่แขกผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟ Endo Kazutoshi ยึดมั่นในปรัชญาที่ว่า "ความเรียบง่ายคือความงาม" โดยมุ่งเน้นที่ความเป็นธรรมชาติและฤดูกาลของวัตถุดิบ เขาคัดสรรปลาที่สดใหม่ที่สุดจากตลาดปลาโทโยสุในญี่ปุ่นทุกวัน และใช้เทคนิคดั้งเดิมเพื่อเผยให้เห็นรสชาติอันยอดเยี่ยมของวัตถุดิบแต่ละชนิด
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
ร้านอาหารมีชุดโอมากาเสะที่เน้นซูชิเป็นหัวใจหลัก ซูชิแต่ละคำเป็นผลงานชิ้นเอกของเชฟ เมนูซิกเนเจอร์ประกอบด้วยปลาทูน่าท้องมันอวบอิ่ม ซูชิปลาหมึกทะเล และปลาไหลทะเลย่างด้วยถ่านที่ให้รสสัมผัสหลากหลายชั้น น่าจดจำ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ร้านอาหารตั้งอยู่บนชั้นสูงสุดของ The Rotunda ล้อมรอบด้วยหน้าต่างกระจกสูงจากพื้นจรดเพดาน สามารถมองเห็นทิวทัศน์ของกรุงลอนดอนได้แบบพาโนรามา การออกแบบภายในผสมผสานความเรียบง่ายแบบสมัยใหม่เข้ากับเซนแบบญี่ปุ่น สร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่เงียบสงบและเป็นส่วนตัว
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
ร้านอาหารเปิดให้บริการเฉพาะช่วงเย็นเท่านั้น จำเป็นต้องจองล่วงหน้าหลายเดือน แนะนำให้แต่งกายสุภาพ เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษหรือนักชิมที่ต้องการลิ้มลองซูชิระดับพรีเมียม