Localizado em Quioto, o Droit é um restaurante francês premiado com uma estrela Michelin, que combina perfeitamente a cozinha tradicional francesa com as paisagens sazonais de Quioto. O chef, com sua habilidade excepcional e percepção aguçada dos ingredientes, oferece aos comensais um banquete duplo de sabor e visão na atmosfera elegante da antiga capital.
Filosofia do Chef
O chef acredita que a culinária é um diálogo entre a natureza e a humanidade, por isso insiste em selecionar os ingredientes sazonais mais frescos de Quioto, reinterpretando-os com técnicas francesas. Ele busca o minimalismo e a pureza, com cada prato destinado a realçar o sabor dos ingredientes em si, ao mesmo tempo que demonstra respeito pela tradição e inovação.
Experiências Imperdíveis
Os pratos imperdíveis incluem o "Prato de Entradas Sazonais", feito com vegetais e frutos do mar locais de Quioto, e o delicado "Terrine de Fígado de Pato". O "Wagyu com Molho de Trufa Negra" do chef é uma obra-prima que combina o luxo francês com a sutileza japonesa, com cada prato tão refinado quanto uma obra de arte.
Ambiente e Atmosfera
A decoração interior do restaurante é simples e elegante, com tons de madeira e iluminação suave criando um espaço acolhedor e privado para refeições. Da janela, é possível vislumbrar um jardim japonês, permitindo que os clientes sintam a serenidade e o espírito zen de Quioto enquanto saboreiam a comida.
Informações Práticas
Recomenda-se fazer reservas com várias semanas de antecedência, especialmente durante as temporadas de folhas de outono e flores de cerejeira. O restaurante oferece várias opções de menus de degustação durante o horário de funcionamento, ideais para celebrar ocasiões especiais ou compartilhar momentos refinados com amigos queridos.