位於倫敦的Dinner by Heston Blumenthal，以兩顆米其林星星的榮耀，重新定義了傳統英式料理的深度與廣度。這家餐廳坐落於海德公園旁的文華東方酒店內，是美食家們探索英國烹飪歷史的必訪之地。
主廚理念
主廚Heston Blumenthal以歷史為靈感，將數百年前的英國食譜以現代科技與精準手法重新詮釋。他深信料理不僅是味覺的饗宴，更是一趟穿越時光的旅程，每一道菜都訴說著英國的飲食文化故事。
招牌體驗
招牌菜「肉果」（Meat Fruit）以雞肝與鵝肝製成，外層包裹著柑橘果凍，完美模擬水果外觀，入口卻有濃郁肝醬風味。而「Tipsy Cake」則是以烤鳳梨與蘭姆酒蛋糕搭配，重現維多利亞時代的經典甜點，每一口都充滿驚喜。
環境氛圍
餐廳以溫暖的木質調與金色裝潢營造出典雅而現代的氛圍，落地窗外是海德公園的綠意，讓用餐體驗更添悠閒與從容。
實用資訊
建議提前數週預訂，尤其是晚餐時段。服裝要求為正式休閒，適合商務聚餐或特別紀念日。