Ubicado en Londres, Dinner by Heston Blumenthal, con el honor de dos estrellas Michelin, redefine la profundidad y amplitud de la cocina tradicional británica. Este restaurante, situado en el hotel Mandarin Oriental junto a Hyde Park, es una visita obligada para los amantes de la gastronomía que exploran la historia culinaria británica.
Filosofía del Chef
El chef Heston Blumenthal se inspira en la historia para reinterpretar recetas británicas de hace siglos con tecnología moderna y técnicas precisas. Él cree que la cocina no solo es un festín para el paladar, sino un viaje a través del tiempo, donde cada plato cuenta la historia de la cultura alimentaria británica.
Experiencias Emblemáticas
El plato estrella «Meat Fruit» (Fruta de Carne) está elaborado con hígado de pollo y foie gras, recubierto de gelatina de cítricos, imitando perfectamente la apariencia de una fruta, pero al degustarlo revela un rico sabor a paté de hígado. Por su parte, el «Tipsy Cake» combina piña asada con pastel de ron, recreando un postre clásico de la época victoriana, cada bocado está lleno de sorpresas.
Ambiente y Entorno
El restaurante crea una atmósfera elegante y moderna con tonos cálidos de madera y decoración dorada. A través de las ventanas de piso a techo, se disfruta del verdor de Hyde Park, añadiendo un toque de tranquilidad y serenidad a la experiencia gastronómica.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para la cena. El código de vestimenta es formal e informal, ideal para cenas de negocios o celebraciones especiales.