ตั้งอยู่ในโรงแรมกอริง ย่านเบลเกรเวีย กรุงลอนดอน ร้านอาหารระดับมิชลินหนึ่งดาวแห่งนี้มีชื่อเสียงในด้านอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิม นำเสนอแก่นแท้ของวัฒนธรรมการกินของอังกฤษอย่างสง่างาม เชฟนำเสนอเมนูคลาสสิกด้วยเทคนิคสมัยใหม่ มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่อบอุ่นและประณีตแก่แขก
ปรัชญาของเชฟ
เชฟฌอน ฮิลล์ (Shaun Hill) ยึดมั่นในหลักการ "วัตถุดิบคือที่สุด" โดยคัดสรรผลิตผลคุณภาพสูงจากท้องถิ่นอังกฤษ เน้นรสชาติธรรมชาติด้วยวิธีปรุงที่เรียบง่าย เขาเชื่อว่าอาหารอังกฤษดั้งเดิมไม่ควรถูกลืม แต่ควรได้รับการฟื้นฟูผ่านเทคนิคการทำอาหารอันละเอียดอ่อน ทุกจานล้วนบอกเล่าเรื่องราวของอังกฤษ
ประสบการณ์เด่น
เมนูที่ต้องลอง ได้แก่ ปลาแซลมอนสก็อตแลนด์ตุ๋นช้าพร้อมซอสผักชีลาว และเนื้อวัวย่างสไตล์อังกฤษคลาสสิกกับพุดดิ้งยอร์กเชียร์ ของหวานอย่างพายแอปเปิลอังกฤษดั้งเดิมกับคัสตาร์ดซอสชวนให้หวนคิดถึง เมนูจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาลเพื่อให้แขกได้ลิ้มลองวัตถุดิบสดใหม่ตามช่วงเวลา
บรรยากาศ
ร้านตกแต่งด้วยสไตล์อังกฤษคลาสสิก แสงไฟนุ่มนวลและเครื่องเงินประณีตสร้างบรรยากาศอบอุ่นแต่เป็นทางการ ด้านนอกเป็นสวนอังกฤษส่วนตัวของโรงแรม เพิ่มกลิ่นอายธรรมชาติให้กับการรับประทานอาหาร
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงเย็นวันเสาร์-อาทิตย์ การแต่งกายเป็นแบบลำลองสุภาพ ผู้ชายควรสวมเสื้อแจ็คเก็ต