位於東京的CYCLE by Mauro Colagreco，是米其林一星餐廳，將法式料理與當代創意完美融合。主廚Mauro Colagreco以全球視野，在東京這座美食之都，打造出獨一無二的餐飲體驗。
主廚理念
主廚Mauro Colagreco秉持「循環」哲學，強調食材從產地到餐桌的永續性。他運用日本頂級食材，結合法式技法，創造出尊重自然、展現季節變化的料理。每一道菜都訴說著食材的故事，體現對環境的關懷。
招牌體驗
招牌菜包括以時令蔬菜為主角的「大地之詩」，以及結合海鮮與香草的「海洋交響曲」。套餐菜單隨季節更迭，每道菜都如藝術品般精緻。必嚐招牌甜點「森林之息」，以抹茶與柚子打造清新結尾。
環境氛圍
餐廳以簡約現代設計為主，木質與石材的搭配營造溫暖而優雅的氛圍。開放式廚房讓賓客欣賞廚師團隊的料理過程，增添互動感。
實用資訊
建議提前一個月預訂，晚餐套餐價格約20,000至30,000日圓。適合特殊紀念日或商務宴請，穿著建議為正式休閒風格。