Localizado em Cantão, o Chōwa, agraciado com uma estrela Michelin pela sua cozinha inovadora, traz uma nova perspetiva a esta capital gastronómica. O restaurante funde habilmente tradição e modernidade, redefinindo as possibilidades da cozinha cantonesa.
A Filosofia do Chef
O chef segue o caminho da "harmonia", entrelaçando ingredientes locais com técnicas internacionais para criar pratos equilibrados e surpreendentes. Cada prato é como um poema, contando histórias de terroir e criatividade.
Experiência de Assinatura
Recomendamos provar o "Frango Crocante com Trufa Negra", com pele estaladiça e carne tenra, acompanhado pelo aroma intenso da trufa negra, uma experiência inesquecível. Além disso, o "Rabo de Boi Estufado com Tangerina Seca e Vinho Tinto" combina o aroma frutado da tangerina seca com a riqueza do vinho tinto, revelando uma viagem de sabores em camadas.
Ambiente e Atmosfera
O design do restaurante é elegante e moderno, com tons quentes e decoração em madeira que criam uma atmosfera acolhedora e sofisticada, ideal para encontros privados ou jantares de negócios.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência, especialmente para o jantar, que é muito concorrido. O código de vestimenta é casual formal, e o restaurante oferece opções de menus com harmonização de vinhos ou chá.